Cairanne Blanc "Silice"
Cairanne Blanc "Silice"
A l'image de son terroir de sables calcaires d'où elle tire son nom, la cuvée silice est empreinte de finesse. Les raisins issus d'une cueillette minutieuse sont fermentés avec les levures naturelles afin de magnifier son caractère. Vin de vigneron, sans apparat, il offre un fruit sincère et immédiat.
45% Clairette, 30% grenache Blanc, 25% Roussane.
La cuvée silice présente dans sa jeunesse une robe brillante aux reflets argentés. Son nez offre une une belle fraîcheur avec un coté floral (fleurs blanches), des fruits juteux (fruits exotiques) et des notes vegetales telles que le fenouil. En bouche, l'attaque est franche avec des notes minérales et de fruits exotiques (Ananas). A boire dès sa jeunesse, il pourra toutefois se conserver de 2 à 4 ans.
Il accompagnera les entrées estivales, fromages de chèvre et poissons.
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